🔥铁锅辣椒炒肉，辣得你直流口水🌶️
铁锅辣椒炒肉,一道色香味俱全的川菜，不仅能够唤醒你的味蕾，还能让你在寒冷的冬日里感受到一丝暖意，下面，就让我来为大家详细讲解一下这道美味的炒菜是怎么炒出来的吧！
🔥准备工作：
- 主料：猪肉300克，干辣椒适量，辣椒面适量。
- 辅料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量。
🔥炒制步骤：
- 将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，使其入味。
- 干辣椒剪成小段,葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入干辣椒段，小火炒至微黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色，肉片边缘微微焦黄。
- 加入葱、姜、蒜末，继续翻炒出香味。
- 将炒好的干辣椒段重新放入锅中,加入辣椒面，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
- 撒上少许葱花,翻炒均匀即可出锅。
🔥小贴士：
- 猪肉切片时,可以适当冷冻一下，这样切出来的肉片会更加均匀。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒肉片时,火候不宜过大，以免肉片炒老。
铁锅辣椒炒肉,简单易学，美味可口，学会这道菜，你也能在厨房里大展身手，为家人朋友带来美味的佳肴，快来试试吧！👩🍳🍲🌶️
