🍲 茼蒿和猪肉炒的美味秘诀 🥩
茼蒿，这种翠绿的蔬菜，不仅营养价值高，而且炒起来十分美味，搭配上猪肉，更是锦上添花，如何将茼蒿和猪肉炒得既美味又营养呢？下面就来分享一些烹饪小技巧,让你的餐桌更加美味丰富！
🌱 准备食材：
- 茼蒿：适量，洗净切成段
- 猪肉：适量，切成薄片
- 蒜末：适量
- 生姜：适量，切片
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,上色用）
- 鸡精：少许（可选,提鲜用）
🍳 烹饪步骤：
将猪肉片用少许盐、生抽、老抽（可选）和少量淀粉抓匀，腌制10分钟左右,让肉质更加嫩滑。
茼蒿洗净后，切成约3厘米长的段,备用。
热锅冷油,油热后下入蒜末和生姜片爆香。
将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒至断生即可出锅。
锅中留少许油，再次加热，下入茼蒿段,快速翻炒。
翻炒过程中，加入适量的盐，炒至茼蒿变软,但仍然保持翠绿色。
将炒好的猪肉片重新放入锅中,与茼蒿一起快速翻炒均匀。
加入少许鸡精（可选）,调味提鲜。
出锅前，尝一下味道,根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
🍲 小贴士：
- 猪肉切片时，可以斜着切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 茼蒿炒制时间不宜过长,以免营养流失和口感变差。
- 炒菜时火候要大，动作要快,这样炒出的菜色香味俱佳。
🥳 这样一道美味的茼蒿炒猪肉就完成了！不仅色泽诱人，而且口感鲜嫩，营养丰富，快快动手试试吧，让你的家人朋友都爱上这道菜！🍽️🌿🥩
