🍽️ 土豆炒木耳，先炒什么好吃？🍽️
土豆炒木耳是一道家常菜,口感鲜美，营养丰富，在烹饪这道菜时，我们应该先炒什么才能使它更加美味呢？🤔
我们要明确一点,土豆和木耳的烹饪顺序对口感和营养都有一定的影响，先炒土豆，再炒木耳，这样可以使土豆的口感更加酥软，木耳的口感更加脆嫩。
具体步骤如下：
准备食材：土豆、木耳、青椒、红椒、蒜末、生抽、盐、鸡精等。
土豆去皮,切成薄片；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；青椒、红椒洗净，切成条状。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
先放入土豆片翻炒,炒至土豆片边缘微微发黄，表面出现小孔。
接着放入木耳翻炒,炒至木耳边缘略微变软。
加入青椒、红椒继续翻炒，炒至蔬菜断生。
加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
为什么先炒土豆呢？这是因为土豆中含有较多的淀粉，先炒土豆可以使淀粉提前分解，从而在炒木耳时，土豆的酥软口感与木耳的脆嫩口感相互衬托，使菜肴更加美味。
先炒土豆还可以使土豆中的营养成分更好地保留,如维生素C、维生素B族等，而木耳中的膳食纤维、矿物质等营养素也能更好地被人体吸收。
在烹饪土豆炒木耳时,先炒土豆再炒木耳，可以让这道菜更加美味可口，快来试试吧！🎉🍽️
