浙江肉炒竹笋 🍲：一道色香味俱全的佳肴
🌿 竹笋，作为浙江地区的一道特色食材，不仅口感脆嫩，而且营养丰富，而将竹笋与猪肉炒制，更是家常菜中的一道美味佳肴，如何才能炒出一道色香味俱全的浙江肉炒竹笋呢？下面就来为大家详细介绍一下炒制方法。
🍳 准备食材：
- 竹笋 300克
- 猪肉 200克
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
🌟 炒制步骤：
1️⃣ 竹笋处理：将竹笋去壳，切成薄片，放入开水中焯水，去除涩味，捞出备用。
2️⃣ 猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入少许生抽、盐、胡椒粉，腌制10分钟。
3️⃣ 调味料：将葱姜蒜切末，备用。
4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
5️⃣ 炒猪肉：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
6️⃣ 炒竹笋：锅中留少许油，放入焯好水的竹笋片，翻炒均匀。
7️⃣ 合炒：将炒好的猪肉片重新放入锅中，与竹笋片一起翻炒。
8️⃣ 调味：加入生抽、盐、鸡精，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
9️⃣ 出锅：炒至食材熟透，出锅前撒上少许葱花点缀。
🍲 成品特点：
浙江肉炒竹笋色泽鲜艳,肉质鲜嫩，竹笋脆爽，汤汁浓郁，这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合宴请宾客，是一道极具特色的浙江佳肴。
📖 小贴士：
- 竹笋焯水时,水中可以加入少许盐，可以保持竹笋的色泽。
- 肉片腌制时,加入少许料酒可以去腥增香。
- 炒制过程中,火候要适中，避免食材烧焦。
快来试试这道美味的浙江肉炒竹笋吧,保证让你回味无穷！🤤🍲
