🍠土豆炒小虾仁——简单美味的家常菜🍳
土豆炒小虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下土豆炒小虾仁的烹饪方法吧！👩🍳
🍠【食材准备】
- 土豆 2个
- 小虾仁 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
🍠【烹饪步骤】
- 土豆去皮，切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，小虾仁去壳去肠线,清洗干净后沥干水分。
- 葱切段，姜蒜切片,青红椒去籽切块备用。
- 将小虾仁加入少许料酒、盐和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 热锅冷油，油温5成热时，下入腌制好的小虾仁，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香,再加入土豆块翻炒均匀。
- 土豆炒至表面微黄时，加入适量的生抽、盐和鸡精/味精调味,继续翻炒均匀。
- 将炒好的小虾仁重新倒入锅中,与土豆一起翻炒均匀。
- 如有青红椒，此时加入青红椒块,快速翻炒均匀。
- 炒至所有食材熟透，汤汁略微收紧,即可出锅装盘。
🍠【小贴士】
- 土豆块不宜切得太小,以免炒制过程中过于碎烂。
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩。
- 炒土豆时火候不宜太大，以免土豆表面烧焦,内部不熟。
土豆炒小虾仁是一道简单又美味的家常菜，相信大家学会后，一定能够在家里轻松做出这道菜，快动手试试吧！🍲🍽️
