🍲 豌豆炒肉炒腊肠，美味家常菜做法窍门大公开！
豌豆炒肉炒腊肠是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来为大家揭秘这道菜的做法窍门，让你轻松在家就能做出美味的豌豆炒肉炒腊肠！
🌿 准备食材：
- 豌豆 200克
- 猪肉 150克
- 腊肠 2根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青蒜 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌟 做法步骤：
豌豆处理：将豌豆洗净，去掉两头，放入开水中焯水1分钟，捞出备用，焯水可以去除豌豆的涩味，使口感更加鲜嫩。
猪肉和腊肠处理：猪肉切成薄片，腊肠切片，葱姜切丝，青蒜切段。
腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，让肉片更加入味。
炒制：
- 热锅凉油,油热后放入葱姜爆香。
- 加入腊肠片,翻炒至腊肠表面微焦。
- 放入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 加入焯好水的豌豆,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐调味。
出锅：最后加入青蒜段，翻炒几下，即可出锅。
🔑 窍门分享：
- 豌豆焯水：焯水可以去除豌豆的涩味，使口感更加鲜嫩。
- 肉片腌制：腌制肉片可以让肉片更加入味，口感更佳。
- 快速翻炒：炒制过程中要快速翻炒，防止肉片和豌豆炒糊。
- 调味：根据个人口味调整盐和生抽的用量，使菜品更加符合个人口味。
🍲 豌豆炒肉炒腊肠，简单几步，美味即可上桌！快动手试试吧，保证让你和家人都赞不绝口！👍🍲
