🍲 豌豆炒肉炒腊肠——家常美味,简单易做！
豌豆炒肉炒腊肠是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的做法吧！👩🍳
🌽【食材准备】
- 豌豆 200克
- 猪肉 150克
- 腊肠 2根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青蒜 2根
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
🌟【制作步骤】
- 豌豆处理：将豌豆洗净，去掉两头，放入开水中焯水约2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。🌽
- 腊肠切片：腊肠切片，厚度约为0.5厘米。🥢
- 猪肉切片：猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、水淀粉，拌匀腌制10分钟。🍖
- 葱姜蒜切碎：葱切段，姜切丝，青蒜切段。🌱
- 炒制：
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腊肠片，中火煎至两面微焦,捞出备用。
- 锅中留底油,下入葱姜蒜爆香。
- 倒入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色。
- 加入焯好水的豌豆,翻炒均匀。
- 再加入煎好的腊肠片,加入适量的盐和鸡精调味。
- 最后加入青蒜段，翻炒均匀,出锅前撒上少许葱花增香。
🍲【小贴士】
- 腊肠煎至微焦,更能突出其香味。
- 豌豆焯水可以去除豆腥味,同时也能保持其翠绿的颜色。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
这样一道色香味俱全的豌豆炒肉炒腊肠就做好了，简单几步，美味立刻呈现！快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🌶️
