碗豆炒肉是一道家常菜，简单易做，营养丰富。😊下面我来分享一下如何炒出最好吃的碗豆炒肉！

准备材料：新鲜碗豆、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉等。🍲

  1. 猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖

  2. 碗豆洗净，去掉两头，切成两半，葱、姜、蒜切成末。🍅

  3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。🍳

  4. 锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香。🌶️

  5. 加入碗豆，翻炒均匀，炒至碗豆稍微变软。🍅

  6. 再加入炒好的肉片，一起翻炒均匀。🍖

  7. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。🍲

  8. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使碗豆炒肉更加入味。🍲

  9. 出锅前撒上少许葱花，增加香气。🌿

这样，一碗色香味俱全的碗豆炒肉就做好了！😋

炒碗豆炒肉时,有几个小技巧需要注意：

  1. 碗豆不宜炒太久，以免口感变差。🍅

  2. 肉片要提前腌制，这样炒出来的肉片更加鲜嫩。🍖

  3. 炒肉片时，火候要大，快速翻炒，使肉片迅速变色。🍳

  4. 水淀粉勾芡可以使碗豆炒肉更加入味，但不要加太多，以免汤汁过于浓稠。🍲

学会这道碗豆炒肉，让你在家人朋友面前大展厨艺！😉快来试试吧！🎉