家常美味,简单易做🍽️
豌豆炒咸菜,一道看似普通的家常菜，却蕴含着浓郁的乡村风情，豌豆清甜，咸菜咸香，两者搭配，口感丰富，营养均衡，下面，就让我来教大家如何将这道菜炒得既美味又可口吧！👩🍳
🌿【准备食材】
- 新鲜豌豆 200克
- 咸菜 100克
- 红椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量（可选，用于上色）
🍳【烹饪步骤】
- 豌豆处理：将豌豆去壳，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 咸菜处理：将咸菜切成细丝，用清水浸泡一会儿，去除多余的盐分，沥干水分备用。
- 红椒处理：红椒去籽切丝，大蒜切片备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片爆香。
- 下豌豆翻炒：将豌豆放入锅中，快速翻炒至豌豆变色，大约1-2分钟。
- 加入咸菜：将咸菜丝放入锅中，与豌豆一起翻炒，让咸菜的香味充分释放。
- 调味：加入适量的盐和生抽调味，可根据个人口味适量添加老抽上色。
- 出锅装盘：炒至豌豆和咸菜熟透，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 豌豆不宜炒得太久,以免失去清甜口感。
- 咸菜在炒制前最好浸泡一下,减少盐分，使味道更鲜美。
- 可以根据个人口味,加入适量的辣椒或其他调料，增加风味。
豌豆炒咸菜,简单易做，是一道适合全家老少皆宜的美食，每当家里来客人，这道菜总能得到大家的喜爱，快来动手试试吧，相信你也能做出一道美味的豌豆炒咸菜！🍲🎉
