豌豆角炒腊肉——家常美味,炒出幸福滋味🍲
豌豆角炒腊肉，一道简单却美味的家常菜，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出好吃的豌豆角炒腊肉吧！👩🍳
我们要准备好以下食材：新鲜的豌豆角、腊肉、蒜末、姜末、辣椒（根据个人口味调整）、生抽、老抽、盐、糖、料酒。
腊肉洗净，切成薄片；豌豆角洗净，切成小段；辣椒切成小段。🍖🌽
热锅凉油，油温五成热时，放入腊肉片，煸炒至肉片微卷，出油，加入蒜末、姜末、辣椒爆香。🌶️
将豌豆角放入锅中，快速翻炒均匀，豌豆角炒至断生，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味。🍲
翻炒均匀，炒至豌豆角熟透，汤汁浓稠即可。🍳
炒豌豆角炒腊肉时,有几个小技巧需要注意：
腊肉提前用温水泡软，切片后用开水焯一下，去除多余的盐分和杂质,使口感更加鲜美。
豌豆角不宜炒太久，以免口感变差，炒至断生即可,保持豌豆角的清脆口感。
调味料要适量，以免味道过重,掩盖了豌豆角和腊肉的鲜美。
烹饪过程中，注意火候，保持锅铲快速翻炒,使食材受热均匀。
一道美味的豌豆角炒腊肉就这样完成了！这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为餐桌增添一道亮丽的风景线，快来动手试试吧，一起享受这份幸福的滋味吧！🎉🍲
