豌豆腊肠炒肉的做法窍门

🍲 豌豆腊肠炒肉的做法窍门 🍲

豌豆腊肠炒肉是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家分享一些制作这道菜的窍门,让你的菜肴更加美味可口！

🌿 准备食材：

• 腊肠 2根
• 猪肉 200克
• 豌豆 100克
• 青红椒 适量
• 生姜 1小块
• 大蒜 2瓣
• 食用油 适量
• 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉 适量

🎯 制作步骤：

1️⃣ 腊肠切片，猪肉切片，生姜切丝，大蒜切片,青红椒切丝备用。

2️⃣ 热锅凉油，油温五成热时下入腊肠片，小火煎至两面微黄,取出备用。

3️⃣ 锅中留底油，下入猪肉片，翻炒至变色，加入生姜丝和蒜片,继续翻炒出香味。

4️⃣ 下入豌豆和青红椒丝,快速翻炒均匀。

5️⃣ 倒入煎好的腊肠片，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味,翻炒均匀。

6️⃣ 炒至豌豆熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。

🌟 窍门分享：

1️⃣ 腊肠切片时，可以斜着切,这样可以使腊肠的口感更加丰富。

2️⃣ 煎腊肠时，不要急于翻动，让腊肠两面煎至微黄,这样口感更佳。

3️⃣ 豌豆不宜炒得太久，以免营养流失,影响口感。

4️⃣ 调味时，生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整,老抽起到上色作用。

5️⃣ 炒菜时，火候要适中,以免豌豆炒焦。

通过以上窍门，相信你已经掌握了豌豆腊肠炒肉的制作方法，快来动手试试吧，让你的家人朋友品尝到这道美味的家常菜！🥰