🍲豌豆芦笋炒肉——简单美味的家常菜🍲
豌豆芦笋炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌱【准备食材】
- 肉片：200克（猪肉、牛肉或鸡肉均可）
- 豌豆：100克
- 芦笋：100克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
🌱【制作步骤】
- 准备食材：将豌豆洗净，芦笋去皮切成段，葱切段，姜蒜切片备用。
- 腌制肉片：将肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
- 炒豌豆芦笋：锅中留少许油，加入葱姜蒜炒香。
- 加入豌豆芦笋：将豌豆和芦笋放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐和白糖，继续翻炒均匀。
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与豌豆芦笋一起翻炒均匀。
- 出锅：炒至所有食材都熟透，汤汁略微收干，即可出锅装盘。
🌱【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 芦笋不宜炒得过久,以免口感变差。
- 豌豆不宜炒得过于软烂,保持一定的脆度口感更佳。
这样一道美味的豌豆芦笋炒肉就完成了！快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍲🌿🍖
