胃癌术后出院大多数可以吃土豆，但是建议土豆要加工成土豆泥等半流质形式。因为胃癌术后饮食应该从初期不进食，肠道功能恢复后的流质饮食、半流质饮食逐渐过渡到固体饮食。胃癌术后出院是在术后十四天左右，这时饮食已经过渡到了半流质饮食。土豆泥属于半流质状态，有利于消化吸收。并且应该提醒患者注意每次吃的食物量不宜过多，要增加每日进食次数，从而在不增加胃肠道负担的情况下保证营养需求。