减肥期间是可以吃炖土豆的。土豆当中碳水化合物的含量20%到25%。膳食纤维极为丰富，属于低热量、低脂肪的食物，非常适合于减肥人群的食用。食用土豆的过程中，最好减少其他主食的摄入量，用土豆代替一部分主食，对减肥最为有利。患者除了可以吃土豆，鼓励患者多吃小米、玉米、荞麦、燕麦，少吃精米、精面，精米精面当中，碳水化合物的含量75%，而土豆只有20%，膳食纤维又丰富，饱腹感强。在减肥的过程中，除了鼓励患者多吃土豆，还应该增加一定的运动量，每周运动三到四次，每次半小时。运动后的心率较运动前提高10%为宜。进食少，运动多，才能达到减肥的效果。