莴苣炒前腿肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下莴苣炒前腿肉的做法吧！🍲
🌿【食材准备】
- 莴苣：1根
- 前腿肉：200克
- 生姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🍲【步骤一：准备食材】
- 将莴苣洗净，切成条状；前腿肉切成薄片；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。
- 将切好的莴苣条放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。
🍲【步骤二：腌制肉片】
将前腿肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、料酒、淀粉,拌匀腌制10分钟。
🍲【步骤三：炒制】
- 热锅倒油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
- 加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 加入莴苣条,快速翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 莴苣在炒制前要浸泡盐水，可以去除苦味,使口感更佳。
- 肉片腌制时，可以加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候要大，快速翻炒,以免莴苣变黄。
这道莴苣炒前腿肉，色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，快快动手试试吧！👩🍳🍳
