家常美味,简单易做🍲
莴苣炒虾仁肉丝是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 莴苣：2根
- 虾仁：100克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
🌟【制作步骤】
- 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟，再加入少许淀粉抓匀，使其表面裹上一层薄薄的淀粉。
- 肉丝处理：将猪里脊肉切成细丝，用少许盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 莴苣处理：莴苣去皮，切成细丝，青红椒切丝，葱切段，姜切丝备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜爆香。
- 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，炒至虾仁熟透后盛出备用。
- 炒肉丝：锅中留少许油，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，炒至肉丝熟透后盛出备用。
- 炒莴苣：锅中再次倒入适量油，放入莴苣丝翻炒，炒至莴苣丝变软。
- 混合翻炒：将虾仁和肉丝重新放入锅中，与莴苣丝一起快速翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
🍽【小贴士】
- 莴苣丝不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 虾仁和肉丝腌制时加入淀粉,可以使菜肴更加滑嫩。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以保证菜肴的口感。
莴苣炒虾仁肉丝,一道简单又美味的家常菜，赶快动手尝试一下吧！🥳
