莴苣肉片炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面,我就来给大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍽️【食材准备】
- 莴苣：1根
- 猪里脊肉：150克
- 木耳：50克
- 生姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🍽️【制作步骤】
- 将莴苣洗净切成薄片，用盐腌制一下,这样可以使莴苣更加脆嫩。
- 猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和水淀粉,腌制10分钟。
- 木耳提前泡发，洗净撕成小朵；生姜、大蒜切成末；青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜、大蒜和青红椒丝炒香。
- 将腌制好的莴苣片放入锅中,翻炒均匀。
- 然后加入炒好的肉片和木耳,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀即可。
🍽️【小贴士】
- 莴苣腌制一下可以去除部分水分,使莴苣更加脆嫩。
- 肉片要提前腌制,这样可以使肉片更加入味。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒,以免肉片炒老。
- 木耳提前泡发,可以缩短烹饪时间。
这道莴苣肉片炒木耳简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，大家不妨试着做一下，感受一下这道菜的美味吧！🍲🍽️
