🌿莴笋炒干鸡杂,美味可口的家常菜🍳
莴笋炒干鸡杂是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单,下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味的莴笋炒干鸡杂。
🍳【食材准备】
- 莴笋 1根
- 干鸡杂 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
🌿【步骤一：准备食材】
- 莴笋去皮，切成细丝；干鸡杂洗净，切成小片；生姜切丝，大蒜切片；青红椒切丝备用。
- 将切好的莴笋丝放入盐水中浸泡10分钟,可去除莴笋的苦涩味。
🌿【步骤二：炒鸡杂】
- 热锅凉油，油热后放入干鸡杂，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜丝和蒜片爆香。
🌿【步骤三：炒莴笋】
- 将浸泡好的莴笋丝捞出，沥干水分,放入锅中翻炒至断生。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
🌿【步骤四：调味】
- 加入炒好的干鸡杂,翻炒均匀。
- 加入适量盐、酱油、老抽、料酒,翻炒均匀。
🌿【步骤五：勾芡】
加入适量生粉水，翻炒均匀,使莴笋炒干鸡杂更加鲜嫩入味。
🌿【步骤六：出锅】
炒至莴笋炒干鸡杂熟透,出锅装盘即可。
🍳【小贴士】
- 莴笋炒干鸡杂时，要快速翻炒,以免食材变老。
- 加入生粉水勾芡,可以使莴笋炒干鸡杂更加鲜嫩可口。
🌿莴笋炒干鸡杂是一道简单易学的家常菜，大家不妨尝试一下，为家人带来美味的一餐！🍲🍲🍲
