莴笋炒木耳丝炒肉的做法 🍽️
莴笋炒木耳丝炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
准备材料
- 莴笋 1根
- 木耳 50克
- 猪里脊肉 150克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
准备食材：将莴笋去皮，切成细丝；木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；猪里脊肉切成细丝，用盐、生抽、老抽和水淀粉腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热时，放入蒜末和生姜末炒香。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
炒莴笋丝：锅中留少许油，放入莴笋丝翻炒至断生，加入适量的盐调味。
加入木耳：将木耳放入锅中，与莴笋丝一起翻炒均匀。
加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，与莴笋丝和木耳一起快速翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味，可以适量加入生抽和老抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 莴笋丝不宜炒得太久,以免口感变差。
- 木耳提前泡发,可以缩短烹饪时间，让菜肴更加美味。
- 肉丝腌制时加入水淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
这样一道美味的莴笋炒木耳丝炒肉就完成了！快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开！🤤
