莴笋西红柿炒羊肉是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍳
食材准备：
- 羊肉 300克
- 莴笋 1根
- 西红柿 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 水淀粉 适量
制作步骤：
羊肉处理：将羊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
莴笋处理：莴笋去皮切成薄片，西红柿洗净切成小块。
葱姜蒜处理：葱切段，姜蒜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。
炒羊肉：将腌制好的羊肉放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
炒莴笋：锅中留少许油，放入莴笋片翻炒至断生。
加入西红柿：将西红柿块放入锅中，与莴笋一起翻炒。
调味：加入适量的盐，翻炒均匀。
加入羊肉：将炒好的羊肉重新放入锅中，与莴笋西红柿一起翻炒均匀。
出锅：炒至所有食材熟透，汤汁略微收干时，即可出锅装盘。
小贴士：
- 羊肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 莴笋切片时,可以加入少许盐腌制一下，这样能更好地去除多余的水分。
- 炒西红柿时,可以先将其炒至出汁，这样可以使汤汁更加鲜美。
这道莴笋西红柿炒羊肉不仅色香味俱佳,而且营养丰富，是一道非常适合家人的美味佳肴，快来试试吧！🍲🌶️🍅🥕
