🌟武汉圆子炒猪肝，这样做才正宗！🍲

武汉,这座历史悠久的城市，不仅有着丰富的文化底蕴，还有着让人垂涎欲滴的美食，武汉圆子炒猪肝便是当地一道极具特色的佳肴，如何才能炒出一道正宗的武汉圆子炒猪肝呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下👇

🍳【食材准备】

  • 猪肝：500克
  • 圆子：200克
  • 葱：适量
  • 姜：适量
  • 蒜：适量
  • 青红椒：适量
  • 生抽：适量
  • 老抽：适量
  • 料酒：适量
  • 盐：适量
  • 鸡精：适量
  • 水淀粉：适量

🌟【烹饪步骤】1️⃣ 猪肝洗净，切成薄片，加入少许盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。2️⃣ 圆子洗净，备用。3️⃣ 葱、姜、蒜洗净，切成末。4️⃣ 青红椒洗净，切成片。

🌟【炒制过程】1️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。2️⃣ 锅中留少许油，下入圆子，煎至两面金黄，捞出备用。3️⃣ 锅中再次加入少许油，下入葱、姜、蒜末爆香。4️⃣ 放入青红椒片，翻炒均匀。5️⃣ 将猪肝片和圆子重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。6️⃣ 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

🌟【小贴士】

  • 猪肝切片时,要尽量切薄，这样炒出来的猪肝口感更佳。
  • 炒猪肝时,火候要大，动作要快，以免猪肝炒老了。
  • 水淀粉勾芡时,要适量，以免汤汁过于浓稠。

🍲武汉圆子炒猪肝，色泽红亮，口感鲜美，是一道不可多得的佳肴，学会了这道菜，你也能在家人朋友面前展示你的厨艺啦！快来试试吧！🎉🎉🎉