西红柿炒汉瓜是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面,我就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好所需食材：西红柿2个，汉瓜1个，适量的蒜末、姜末、盐、糖、生抽、水淀粉。
将西红柿洗净，切成小块；汉瓜去皮去籽,切成小块。
锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末、姜末炒香。
放入西红柿块,翻炒至西红柿出汁。
再放入汉瓜块,翻炒均匀。
加入适量的盐、糖、生抽调味,翻炒均匀。
倒入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
出锅前，撒上葱花增香,即可装盘。
制作西红柿炒汉瓜时,需要注意以下几点：
西红柿要选择成熟的,这样炒出来的菜才会更加鲜美。
汉瓜切好后，可以用盐水浸泡一下，可以去除农药残留,同时使口感更加脆嫩。
炒西红柿时，不要加太多水，以免炒出来的菜水太多,影响口感。
加入水淀粉勾芡时，要边加边搅拌,以免出现结块现象。
炒菜时，火候要适中,避免炒糊。
西红柿炒汉瓜是一道简单易学的家常菜，大家可以根据自己的口味调整调料的用量，学会这道菜，可以让你的餐桌更加丰富多样,快来动手试试吧！
