西红柿豆腐鱼的做法

材料：

  • 鲫鱼1条
  • 豆腐1块
  • 西红柿2个
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉适量

做法：

  1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
  2. 豆腐切块，西红柿切块，葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入西红柿煸炒出汁，加入适量清水，煮开后加入豆腐块，煮5分钟。
  4. 加入鱼片，煮至鱼熟透，加入盐、鸡精调味即可。