西红柿青椒炒鱼是一道色香味俱佳的家常菜,鱼肉鲜嫩，西红柿酸甜可口，青椒爽口，让人食欲大增，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍅【材料准备】
- 鱼肉 300克
- 西红柿 2个
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
🍅【制作步骤】
- 鱼肉洗净,切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 西红柿洗净,切成小块；青椒去籽，切成小块；葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的鱼片，煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入西红柿块,翻炒至西红柿出汁。
- 放入青椒块,继续翻炒至青椒断生。
- 将煎好的鱼片重新放入锅中,加入适量的盐、生抽调味。
- 用水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
🍅【小贴士】
- 鱼肉选择新鲜的,口感会更好。
- 西红柿选择成熟的,味道更佳。
- 煎鱼片时,火不宜太大，以免鱼肉煎焦。
- 调味料可根据个人口味适量调整。
西红柿青椒炒鱼是一道简单易学的家常菜,鱼肉鲜嫩，西红柿酸甜可口，青椒爽口，非常适合家人朋友聚餐时食用，快来试试吧！🍳🍅🥬🐟
