西红柿香菜炒鱼是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍅🐟🌿
【食材准备】
- 鱼肉 300克
- 西红柿 2个
- 香菜 适量
- 葱、姜、蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉 适量
【制作步骤】
- 鱼肉洗净,切成薄片，用料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟。
- 西红柿洗净,切成小块；香菜洗净，切成小段；葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的鱼片，用中火煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入西红柿块,翻炒至西红柿出汁。
- 倒入煎好的鱼片,翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入香菜段,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 鱼片要切得薄一些,这样更容易煎熟，口感也更嫩滑。
- 西红柿要选择成熟的,这样炒出来的汤汁才会浓郁。
- 香菜可以增加菜肴的香气,也可以根据个人口味适量增减。
西红柿香菜炒鱼是一道简单美味的家常菜,营养丰富，适合各种人群食用，快动手试试吧！🎉🍽️
