西兰花炒肉片的做法 🍳
西兰花炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 西兰花 1颗
- 猪里脊肉 200克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将西兰花洗净,切成小朵，用开水焯一下，捞出备用，这个过程可以去除西兰花表面的农药残留，同时保持其翠绿的颜色。🌿
- 将猪里脊肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、老抽和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，这样可以使肉片更加入味，口感更佳。🍖
- 生姜切成丝,备用，蒜末也准备好，待用。🧄
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微微焦黄，这一步要快速翻炒，以免肉片过于油腻。🍳
- 将炒好的肉片盛出,备用，锅中留少许油，下入蒜末和姜丝，炒出香味。
- 将焯好水的西兰花放入锅中,快速翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，使西兰花和肉片充分混合，即可出锅。🍲
【小贴士】
- 炒西兰花时,可以适当加入一点水，以免西兰花炒糊。
- 肉片腌制时,淀粉的量不宜过多，以免影响口感。
- 炒肉片时,火候要大，动作要快，以免肉片过于油腻。
这样一道美味的西兰花炒肉片就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤
