🍲 细竹笋炒肉片家常做法,美味又简单！
细竹笋炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我来为大家分享这道菜的制作方法，保证你一学就会,做出来也是美味可口！
🍲食材准备：
- 细竹笋 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各半个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍲制作步骤：
准备食材：将细竹笋去壳，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟；青红椒去籽，切成条状；生姜、大蒜切片备用。
焯水：锅中加水烧开，放入细竹笋焯水约2分钟，捞出过冷水,沥干水分。
炒肉片：锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
炒配料：锅中留少许油，放入生姜、大蒜片爆香,再加入青红椒条翻炒至断生。
炒主料：将焯好水的细竹笋放入锅中，与青红椒一起翻炒，加入适量的盐、生抽、老抽调味。
出锅：将炒好的肉片重新放入锅中，与细竹笋、青红椒一起翻炒均匀,使肉片完全裹上调味料。
装盘：将炒好的细竹笋炒肉片盛出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
🍲小贴士：
- 细竹笋焯水可以去除涩味,使口感更加鲜美。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒,防止肉片变老。
细竹笋炒肉片是一道简单易学的家常菜，快动手试试吧！相信你一定能够做出色香味俱全的美味佳肴！🥳🍲🍲
