🍤🦀 虾炒螃蟹，这样做才好吃！
虾炒螃蟹,是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，要想做出美味的虾炒螃蟹，关键在于烹饪技巧和火候的把握，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的虾炒螃蟹吧！🤤
准备好食材：新鲜的大虾和螃蟹，适量的葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖和食用油。
准备工作：
- 将虾去头去壳,留下尾巴，挑去虾线；
- 螃蟹清洗干净,剪去尖尖的蟹脚，揭开蟹壳，去除内脏和蟹鳃；
- 将葱姜蒜切成末备用。
热锅凉油：
在锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
炒虾：
先将虾放入锅中翻炒至变色,炒至虾肉变得紧实，捞出备用。
炒螃蟹：
在锅中留少许油,放入螃蟹，加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀，炒至螃蟹壳变成红色。
加入虾：
将炒好的虾重新放入锅中,加入适量的盐和糖调味，继续翻炒均匀。
出锅装盘：
炒至虾和螃蟹都熟透,汤汁略微收紧，即可出锅装盘。
小贴士：
- 炒虾和螃蟹时,火候不宜过大，以免外焦里生；
- 虾和螃蟹的烹饪时间不宜过长,以免肉质变老；
- 加入料酒可以去除海鲜的腥味,让菜肴更加鲜美。
这样,一道美味的虾炒螃蟹就完成了！🎉 快来尝试一下吧，保证让你回味无穷！🍽️🌊
