夏季吃苦瓜能降火，因为苦瓜性寒，味苦，具有良好的清热降火、解毒防暑的功效。夏季天气比较炎热，多进食苦瓜能有效清除体内毒素和多余热量，帮助改善机体内热增多的状况，有效预防中暑发生。另外，苦瓜还能刺激口腔的味觉感受器以及胃肠道黏膜，促进唾液腺和胃液、肠液分泌。进而有助于增进食欲，促进消化系统功能，加速体内毒素的代谢和排泄，有助于改善夏季胃火过旺状况。因此，夏季吃苦瓜具有良好的降火作用。但是，要注意控制进食量，避免增加胃肠道负担。