🍤虾酱炒茄子干——家常美味，简单易做！
茄子干,作为一种传统的食材，其独特的口感和丰富的营养，深受人们喜爱，而搭配虾酱炒制，更是家常菜中的佳品，虾酱炒茄子干怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌟【准备食材】
- 茄子干：适量
- 虾酱：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
🌟【烹饪步骤】
茄子干泡发：将茄子干放入温水中浸泡，使其充分泡发，大约需要30分钟，泡发后，捞出沥干水分，备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。
煸炒茄子干：将泡发好的茄子干放入锅中，用中火翻炒，直至茄子干表面微微发黄，大约需要2-3分钟。
加入虾酱：在茄子干炒至微黄时，加入适量的虾酱，继续翻炒均匀，让虾酱的香味充分融入茄子干中。
调味：根据个人口味，加入适量的生抽、盐，翻炒均匀。
出锅装盘：待茄子干炒至入味后，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 茄子干泡发时,可以加入少许食用碱，这样泡发出来的茄子干更加软糯。
- 炒制过程中,注意火候，避免茄子干炒糊。
- 虾酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的可以适量增加辣椒。
虾酱炒茄子干,简单易做，美味可口，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择，快来试试这道美味的菜肴吧！🍲🍤🌿
