虾仁炒白瓜是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家如何炒出好吃的虾仁炒白瓜吧！🍤🥒
准备好食材：新鲜虾仁、白瓜、蒜末、姜末、葱段、料酒、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油。
虾仁去壳去肠线,用清水冲洗干净，沥干水分，将虾仁放入碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
白瓜洗净去皮去籽,切成薄片，蒜末、姜末、葱段分别切成末。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香，然后加入虾仁快速翻炒至变色。
接着放入白瓜片,翻炒均匀，让虾仁和白瓜片充分混合。
加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。
最后撒上葱段,翻炒均匀，炒至白瓜片熟透即可。
虾仁炒白瓜的烹饪要点如下：
虾仁腌制时加入淀粉,可以让虾仁更加鲜嫩。
烹饪过程中要快速翻炒,防止虾仁炒老。
白瓜不宜炒太久,以免口感变差。
调味料可以根据个人口味适量增减。
葱段可以增加菜肴的香气,使口感更加丰富。
一道美味的虾仁炒白瓜就完成了！😋快动手试试吧！👩🍳🍲
