虾仁蛋炒口蘑是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下虾仁蛋炒口蘑的炒制方法。
🍳【食材准备】
- 虾仁 100克
- 鸡蛋 2个
- 口蘑 100克
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍳【炒制步骤】
- 虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散备用。
- 口蘑洗净切片,青红椒洗净切丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱花炒香。
- 放入口蘑片，翻炒均匀,炒至口蘑片变软。
- 加入虾仁，快速翻炒均匀,炒至虾仁变色。
- 倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒,使鸡蛋液均匀裹在虾仁和口蘑上。
- 加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 最后加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 虾仁要提前洗净沥干水分,这样炒出来的虾仁口感更佳。
- 炒虾仁时，火候要大，动作要快,以免虾仁炒老。
- 鸡蛋液倒入锅中后，要快速翻炒,以免鸡蛋结块。
虾仁蛋炒口蘑是一道简单美味的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩，学会了这道菜，你可以在家中轻松为家人准备一道美味的佳肴，快来试试吧！🍲🍳🍽️
