虾仁蛋炒辣椒🌶️是一道非常美味又营养丰富的家常菜，不仅色香味俱佳，而且简单易做，下面，我就来给大家分享一下如何炒出好吃的虾仁蛋炒辣椒🌶️。
我们需要准备好以下食材：新鲜的虾仁、鸡蛋、辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油等。
虾仁处理：将新鲜的虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用料酒、盐腌制10分钟,这样可以使虾仁更加鲜嫩。
鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
辣椒处理：将辣椒洗净，切成丝或段,根据个人口味调整辣度。
葱姜蒜处理：将葱姜蒜洗净,切成末。
我们开始炒制：
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
下虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色,炒至虾仁完全熟透。
下辣椒：将切好的辣椒放入锅中,与虾仁一起翻炒。
下鸡蛋液：将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒,使鸡蛋液凝固成块。
调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽,翻炒均匀。
出锅：翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 虾仁腌制时,加入料酒可以去腥增香。
- 炒虾仁时，火候要大，快速翻炒,以免虾仁变老。
- 鸡蛋液倒入锅中后，要迅速翻炒,使鸡蛋块均匀分布在虾仁和辣椒上。
这样一道美味的虾仁蛋炒辣椒🌶️就完成了！快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🌶️🍳
