虾仁豆腐炒山药是一道非常美味的家常菜,不仅口感丰富，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下虾仁豆腐炒山药的烹饪方法吧！🍳
我们需要准备以下食材：新鲜虾仁、嫩豆腐、山药、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟，使其更加入味。
山药处理：山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
胡萝卜、青椒处理：将胡萝卜、青椒洗净，切成与山药相似的小片。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
炒山药：在锅中留少许油，放入山药片，翻炒至表面微黄。
加入胡萝卜、青椒：将胡萝卜、青椒放入锅中，与山药一起翻炒。
加入豆腐：将焯水后的豆腐放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入适量盐、生抽，翻炒均匀。
将炒好的虾仁重新放入锅中,与豆腐、山药、胡萝卜、青椒一起翻炒均匀。
出锅：待所有食材炒至熟透，即可出锅装盘。
虾仁豆腐炒山药的做法简单易学,口感鲜美，营养丰富，在烹饪过程中，注意火候和时间的掌握，使食材更加美味，快快动手尝试一下吧！🎉
