虾仁黄瓜木耳炒蛋是一道简单美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养均衡，下面，就让我为大家详细介绍一下虾仁黄瓜木耳炒蛋怎么炒吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：虾仁150克、黄瓜1根、木耳适量、鸡蛋2个、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、葱、姜、食用油适量。
步骤如下：
将虾仁洗净，去虾线，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
黄瓜洗净，切成小块；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；葱、姜切末备用。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散备用。
热锅凉油，油温5成热时，倒入蛋液，快速翻炒至凝固,盛出备用。
锅中留少许油，放入葱、姜末炒香。
加入虾仁，炒至变色，再加入黄瓜块和木耳,翻炒均匀。
加入生抽、蚝油调味,翻炒均匀。
将炒好的鸡蛋倒回锅中，与虾仁、黄瓜、木耳一起翻炒均匀。
出锅前，撒上少许盐,翻炒均匀即可。
虾仁黄瓜木耳炒蛋的烹饪要点如下：
虾仁腌制时，加入料酒、胡椒粉可以去腥增香。
黄瓜切块时，不要切得太厚,以免影响口感。
木耳泡发后，要洗净撕成小朵,以便更好地吸收汤汁。
炒虾仁时，火候不宜太大,以免虾仁炒老。
鸡蛋炒至凝固后，捞出备用,这样可以使虾仁黄瓜木耳炒蛋更加鲜嫩。
通过以上步骤，一道美味可口的虾仁黄瓜木耳炒蛋就完成了！快来动手尝试一下吧！🎉🍳
