虾仁鸡胸炒莴笋是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，口感鲜嫩，下面就来为大家详细介绍一下虾仁鸡胸炒莴笋的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：虾仁150克、鸡胸肉150克、莴笋150克、红椒半个、青椒半个、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量。
我们开始烹饪：
将虾仁去壳去肠线,用清水冲洗干净，沥干水分，将鸡胸肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
莴笋去皮,切成薄片；红椒、青椒洗净，去籽，切成丝；葱姜蒜切成末。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
放入腌制好的鸡胸肉片,翻炒至变色，取出备用。
锅中留底油,放入虾仁，快速翻炒至变色，取出备用。
锅中留底油,放入莴笋片，翻炒至断生。
将炒好的鸡胸肉和虾仁重新放入锅中,加入红椒丝、青椒丝，继续翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
虾仁鸡胸炒莴笋的烹饪要点如下：
虾仁和鸡胸肉要提前腌制,这样可以使肉质更加鲜嫩。
炒莴笋时,火候不宜过大，以免莴笋变黄，口感变差。
虾仁和鸡胸肉翻炒的时间不宜过长,以免肉质变老。
调味料可以根据个人口味适量增减。
虾仁鸡胸炒莴笋是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，在忙碌的生活中，不妨试着动手做一下，为家人带来一份美味与健康。
