虾仁炒蒜苗是一道简单美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作方法简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下虾仁炒蒜苗的做法吧！🍤🌿

准备好以下食材：新鲜虾仁、蒜苗、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、食用油。

  1. 虾仁处理：将新鲜虾仁去壳去肠线，清洗干净后沥干水分，为了使虾仁更加鲜嫩,可以加入少许料酒和盐腌制10分钟。

  2. 蒜苗处理：将蒜苗洗净,切成约3厘米长的段。

  3. 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末,备用。

  4. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。

  5. 下虾仁翻炒：将腌制好的虾仁放入锅中,用铲子快速翻炒至虾仁变色。

  6. 加入蒜苗：待虾仁炒至变色后，加入蒜苗段,继续翻炒。

  7. 调味：加入适量的生抽、盐，翻炒均匀,使虾仁和蒜苗充分吸收调味料。

  8. 出锅装盘：炒至虾仁和蒜苗熟透,即可出锅装盘。

虾仁炒蒜苗的做法简单，口感鲜美，营养丰富，虾仁富含蛋白质、氨基酸和矿物质，具有很好的滋补作用；蒜苗则具有清热解毒、杀菌消炎的功效，这道菜色香味俱佳，是一道不可多得的佳肴，快来试试吧！🍲🌟

【小贴士】

  1. 虾仁腌制时，可以加入少许淀粉,使虾仁更加嫩滑。
  2. 炒虾仁时，火候不宜过大,以免虾仁变老。
  3. 蒜苗不宜炒得太久,以免失去口感。