豆腐做的4道家常菜，好吃又便宜，营养又饱，全家人都抢着吃，真好吃
夏季天气比较炎热，影响脾胃。人们容易食欲不振、食欲不佳。就连他们最喜欢的鱼和肉也不再好吃了。事实上，天气炎热时，应少吃油腻食物，因为油腻食物不易消化。推荐大家吃豆腐。豆腐性凉，具有生津润燥、泻火解毒、和中补气的功效。非常适合炎热的夏季食用。
豆腐被称为“植物肉”，营养丰富。它含有大量的蛋白质、钙、膳食纤维、维生素E等，脂肪含量也很低，比吃肉还要好。今天给大家分享四种简单的豆腐制作方法。其味道鲜美，价格低廉，营养丰富，可佐饭食用。太香了，一家人吃起来都不怕没胃口。
【炸豆腐】
准备豆腐、鸡蛋、蒜瓣、酱油、蚝油、糖、韭菜、小米椒、花椒、食用油。
1.豆腐洗净，切成三角块。将鸡蛋打入碗中并搅拌均匀。倒在豆腐上，搅拌均匀，使豆腐均匀地沾上蛋液。锅中烧热油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄，即可出锅。
2、韭菜切小段，小米椒切圈，蒜瓣切末。碗中加入2勺酱油、1勺蚝油、半勺胡椒粉、半勺糖、4勺水，搅拌均匀，备用。
3、锅中烧热油，加入小米椒、葱、白蒜和蒜末炒香。倒入炸好的豆腐块，翻炒均匀。倒入准备好的酱汁，翻炒均匀。高火煮3分钟，直至汤变稠。撒上葱花即可食用。
【麻婆豆腐】
准备软豆腐、瘦猪肉、豆瓣酱、葱、姜、蒜、淀粉、生抽、老抽、花椒粉、白糖、辣椒粉、红油豆豉、蒜苗。
1、嫩豆腐洗净，切成小丁，烧开一锅水，加一勺盐，加入豆腐煮2分钟，捞出过凉水，沥干。将瘦猪肉洗净切末，葱、姜、蒜切末，蒜苗切末，黑豆切末。
2.锅中烧热油，加入肉末，小火炒至金黄色。加入适量盐和酱油，炒匀即可食用。锅内留底油，加入豆瓣酱、豆瓣酱炒出红油，加入葱、姜、蒜炒香。
3.加入适量白糖、老抽、辣椒粉炒均匀。倒入适量开水，煮沸。加入焯水的豆腐块。煮沸后，加入炒好的肉末。撒入适量花椒粉，搅拌均匀。 ，煮5分钟，然后倒入水淀粉勾芡汤。待汤汁变稠时，撒上蒜叶，出锅后撒上胡椒粉。
【番茄酱豆腐】
准备豆腐、西红柿、韭菜、红烧酱油、食用油、香油、淀粉、糖、盐。
1、西红柿洗净，放入沸水中焯2分钟，去皮切丁。豆腐洗净切块，韭菜洗净切段。将豆腐裹上一层淀粉，放入锅中家常豆腐，用少量油煎至两面焦黄，捞出备用。
2、锅中再次加入油，加入蒜末炒香，加入西红柿炒出汁家常豆腐，加入适量盐、糖调味，加入炸好的豆腐块，倒入红烧酱油酱汁炒匀，加半碗水，煮5分钟。待汤快收干时，加入韭菜段，用大火炒匀，淋上香油即可食用。
【家常豆腐】
准备豆腐、黑木耳、胡萝卜、青椒、红辣椒、大酱、淀粉、玉米油、酱油。
1.豆腐洗净，切成三角块。厚度不应超过1厘米。锅中热油，将豆腐块裹上淀粉，煎至两面金黄，备用。
2、黑木耳提前泡发，洗净备用。将胡萝卜去皮、洗净，切成薄片。将青椒和红椒洗净，切成小块。将蒜瓣和细香葱切碎。碗中加入适量淀粉和水，搅拌成水状淀粉备用。
3、锅中烧热油，放入葱花和蒜末，炒香，加入黑木耳、胡萝卜片、青红椒，大火翻炒片刻，加入炸好的豆腐块，加入2汤匙黄豆酱，加入适量酱油，炒匀，然后倒入水淀粉勾芡。当汤变浓稠时，就可以上桌了。
