🍤🍄虾子炒木耳，美味家常菜的窍门大公开！
🌟【食材准备】
- 虾子：适量
- 木耳：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量（可选）
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 花椒粉：少许（可选）
- 食用油：适量
🌟【做法步骤】1️⃣虾子处理：先将虾子清洗干净，去掉虾线，然后用料酒和少许盐腌制10分钟，让虾子更加入味。2️⃣木耳泡发：将木耳提前用温水泡发，泡发后洗净，撕成小朵备用。3️⃣蒜姜切末：大蒜和生姜分别切成末，青红椒切成小段备用。4️⃣热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。5️⃣炒虾子：将腌制好的虾子放入锅中，快速翻炒至虾子变色，炒至虾子完全熟透。6️⃣加入木耳：将泡发好的木耳加入锅中，与虾子一起翻炒均匀。7️⃣调味：加入适量的盐、酱油调味，根据个人口味可以适量加入花椒粉提香。8️⃣勾芡：倒入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴更加鲜亮。9️⃣出锅：炒至汤汁略微收紧，即可出锅装盘。
🌟【做法窍门】
- 虾子腌制：虾子腌制时加入料酒和盐，可以去除腥味，让虾子更加鲜美。
- 快速翻炒：炒虾子和木耳时，要快速翻炒，这样可以使食材更加入味，同时保持食材的口感。
- 控制火候：炒菜时火候要适中，避免烧糊，影响口感。
- 调味适量：调味料要适量，过多会影响菜肴的原味。
🍽️【成品展示】一道色香味俱全的虾子炒木耳就完成了！🎉不仅营养丰富，而且做法简单，是家常菜中的佳品，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥳🍽️
