咸菜炒肉丝是一道家常菜，简单易做，味道鲜美，下面就来教大家怎么炒这道美味的咸菜炒肉丝吧！🍲
准备好以下食材：
- 咸菜适量
- 猪里脊肉适量
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 青红椒适量（可选）
- 葱一根
- 食用油适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉各适量
【步骤一：准备食材】
- 将猪里脊肉切成细丝，用生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。
- 咸菜切丝，大蒜切片，生姜切丝,葱切段。
- 青红椒切丝备用。
【步骤二：炒肉丝】
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入大蒜片和生姜丝爆香。
【步骤三：炒咸菜】
- 加入咸菜丝,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味。
【步骤四：炒制完成】
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,与咸菜一起翻炒均匀。
- 如果喜欢,可以加入青红椒丝增加色彩和口感。
- 最后撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 肉丝腌制时加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒咸菜时，火候不宜过大,以免咸菜炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
咸菜炒肉丝简单易学，味道鲜美，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快动手试试吧！🌟
