🍲咸菜苦瓜炒肉片，简单美味家常菜🍳
咸菜苦瓜炒肉片是一道简单美味又营养丰富的家常菜,不仅味道鲜美，而且具有清热解毒、降火的功效，下面就来教大家如何炒出美味的咸菜苦瓜炒肉片吧！👩🍳
【食材】
- 咸菜适量
- 苦瓜1根
- 猪里脊肉150克
- 生姜1小块
- 大蒜2瓣
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 料酒适量
- 鸡精适量
【步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，使肉片入味。🍖
- 苦瓜洗净去籽,切成薄片；生姜切丝，大蒜切片；青红椒切丝。🥒
- 咸菜洗净切丝,用清水冲洗几遍，挤干水分。🍢
- 热锅倒油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。🍲
- 锅中留底油,下入姜丝、蒜片爆香，再加入青红椒丝翻炒。🌶️
- 接着下入咸菜丝翻炒,炒至咸菜出香。🍢
- 再加入苦瓜片,翻炒均匀。🥒
- 最后加入炒好的肉片,快速翻炒均匀，使肉片与苦瓜、咸菜充分混合。🍲
- 调入适量盐、鸡精，炒匀即可出锅。🍲
【小贴士】
- 肉片腌制时,加入少许老抽可以让肉片更加鲜嫩。
- 苦瓜切片时,用盐腌制一下，可以减少苦味。
- 炒肉片时,火候要大，快速翻炒，以免肉片炒老。
一道美味的咸菜苦瓜炒肉片就这样完成了！😋快快动手尝试一下吧！相信你们一定会爱上这道家常菜的！👩🍳🍲
