鲜鸡腿炒豆粒是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下鲜鸡腿炒豆粒的炒制方法。
🍗【食材准备】
- 鲜鸡腿2个
- 豆粒（黄豆、绿豆、黑豆等）适量
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
- 植物油适量
🌟【炒制步骤】
- 鲜鸡腿去骨，切成小块，用酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
- 豆粒提前浸泡2小时,捞出沥干水分。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的鸡腿块，翻炒至表面微黄,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入豆粒,翻炒至豆粒表面微黄。
- 将炒好的鸡腿块重新放入锅中，加入适量的酱油、盐、糖调味。
- 翻炒均匀,使豆粒和鸡腿充分吸收调料的味道。
- 最后加入少许清水，焖煮5分钟,使豆粒熟透。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 鸡腿肉腌制时，可以加入少许淀粉,使肉质更加嫩滑。
- 豆粒提前浸泡，可以使豆粒更容易熟透,口感更佳。
- 炒制过程中，注意火候,避免豆粒炒糊。
鲜鸡腿炒豆粒是一道简单美味的家常菜，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，快动手试试吧，相信你一定会喜欢！🌟🍲🍗🌈
