线椒炒茄子酱怎么炒好吃🌶️🍆
线椒炒茄子酱是一道色香味俱佳的家常菜,既能满足你的味蕾，又能带来满满的幸福感，下面就来教大家如何炒出美味的线椒炒茄子酱吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 线椒适量
- 茄子1-2根
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 酱油、蚝油、豆瓣酱适量
- 食用油适量
🌿【炒制步骤】🌿
准备食材：将线椒洗净切丝，茄子洗净切成条状，准备好蒜末和生姜末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温七成热。
爆香蒜末和生姜末：将蒜末和生姜末放入锅中，小火煸炒至香味溢出。
下茄子翻炒：将切好的茄子条放入锅中，用中火翻炒至茄子表面微微发黄，此时茄子会出一些水分。
加入线椒：将线椒丝放入锅中，与茄子一起翻炒，让线椒的辣味和茄子的鲜味充分融合。
调味：加入适量的酱油、蚝油和豆瓣酱，继续翻炒均匀，让调料的味道渗透到食材中。
收汁出锅：炒至茄子完全软熟，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
🎉【小贴士】🎉
- 翻炒茄子时,不要急于翻动，让茄子受热均匀，这样炒出的茄子更加入味。
- 线椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的可以多放一些。
- 酱料的选择可以根据个人喜好,喜欢辣味的可以多放豆瓣酱，喜欢鲜味的可以多放蚝油。
线椒炒茄子酱是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜，你可以在家里随时享受到这道美味佳肴，快动手试试吧！🍳🍆🌶️
