鲜芥菜丝炒肉是一道家常菜,简单易做，美味可口，下面就来教大家如何炒出好吃的鲜芥菜丝炒肉🍳！
🌿【准备食材】
- 鲜芥菜：500克
- 猪肉：200克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 白胡椒粉：少许
🌿【烹饪步骤】
- 将鲜芥菜洗净,切成细丝；猪肉切成薄片，用少许盐、生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟。
- 生姜切末,备用。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的猪肉片，炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香。
- 将鲜芥菜丝放入锅中,快速翻炒至断生。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,与鲜芥菜丝一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
🌿【烹饪技巧】
- 猪肉切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的肉更嫩。
- 腌制猪肉时,加入少许老抽可以使肉片颜色更加鲜亮。
- 炒鲜芥菜丝时,火候要大，翻炒速度要快，以免芥菜丝炒得太老，口感变差。
🌿【美食小贴士】
- 鲜芥菜丝炒肉是一道清淡的菜肴,适合夏季食用。
- 芥菜丝含有丰富的维生素和矿物质,具有清热解毒、开胃消食的功效。
- 炒鲜芥菜丝炒肉时,可以根据个人口味适量加入辣椒等调料。
鲜芥菜丝炒肉是一道简单易学、美味可口的菜肴，大家不妨试着动手做一下，相信一定会做出一道色香味俱全的佳肴！🍲🎉
