咸苦瓜炒紫菜是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又开胃,下面就来分享一下如何将这道菜炒得既好看又好吃吧！
🌿【食材准备】
- 咸苦瓜：适量
- 紫菜：适量
- 蒜末：少许
- 青红椒：适量（可根据个人口味调整）
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 水淀粉：适量
- 葱花：适量
🍳【烹饪步骤】
- 将咸苦瓜切成条状，用开水焯水去苦味,捞出备用。
- 紫菜用清水泡软，捞出挤干水分,切成小块备用。
- 青红椒洗净切丝,备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 放入咸苦瓜条和紫菜,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色,根据个人口味适量加盐。
- 加入鸡精提鲜,翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡,使汤汁稍微浓稠。
- 出锅前撒上葱花增香。
🌟【小贴士】
- 焯水时，可以在开水中加入少许盐,这样可以使苦瓜更加脆嫩。
- 紫菜不要泡得太久,以免失去口感。
- 翻炒时动作要快，以免苦瓜和紫菜炒得太老,影响口感。
🍲【成品展示】炒好的咸苦瓜炒紫菜色泽诱人，苦瓜清脆，紫菜软糯，味道鲜美，搭配米饭或馒头都是极好的选择，快来试试这道美味的家常菜吧！🤤🍚
通过以上步骤，相信你也能炒出一道美味的咸苦瓜炒紫菜，快动手试试吧，让家人朋友一起享受这道简单又美味的佳肴吧！🥰👩🍳
