🌶️ 茄子炒辣子炒虾皮，家常美味两步搞定！
茄子炒辣子炒虾皮,一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌱【食材准备】
- 茄子 2根
- 辣椒 适量
- 虾皮 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 茄子洗净切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分，捞出沥干。2️⃣ 辣椒洗净切成圈，青蒜切成段，备用。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末和生姜末爆香。4️⃣ 加入虾皮，翻炒至虾皮变红，散发出香味。5️⃣ 放入茄子条，快速翻炒均匀，让茄子均匀裹上虾皮和调料。6️⃣ 加入辣椒圈，继续翻炒，直到茄子炒至软熟。7️⃣ 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。8️⃣ 最后撒上葱花和青蒜段，翻炒均匀，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 茄子在炒制前可以先用盐水浸泡,这样既可以去除多余的油脂，还能使茄子更加入味。
- 炒茄子时火候不宜太大,以免茄子炒糊。
- 虾皮要炒至变色,这样味道更鲜美。
一道美味的茄子炒辣子炒虾皮就这样完成了！😋 家常菜也可以做得这么有食欲，快动手试试吧！与家人朋友共享这份美味，享受美好的生活时光！🥰
