家常炒干辣子——美味又简单的家常菜🍲
😊大家好，今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——炒干辣子，这道菜色香味俱佳，非常适合喜欢辣味的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的干辣子吧！🌶️
我们需要准备以下食材：
- 干辣椒：适量
- 蒜瓣：几瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 鸡蛋：2个
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选）
我们开始炒制：
- 干辣椒剪成小段,蒜瓣和生姜切成末备用。
- 青红椒洗净,切成丝备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀备用。
🍳炒制步骤：
- 热锅凉油，油热后下入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其成块状,盛出备用。
- 锅中留少许油,下入蒜末和姜末爆香。
- 加入干辣椒段,翻炒至干辣椒表面微焦。
- 加入青红椒丝,继续翻炒至断生。
- 下入炒好的鸡蛋块，加入适量盐、生抽和少许老抽调味,翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
😋炒好的干辣子色泽红亮，辣而不燥，香气扑鼻，搭配米饭，美味可口，让人食欲大增。😋
小贴士：
- 干辣椒的辣度因人而异,可根据个人口味调整用量。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免干辣椒炒糊。
- 鸡蛋炒至凝固后，可先盛出备用,这样炒出来的干辣子口感更佳。
希望大家喜欢这道家常炒干辣子，快快动手尝试一下吧！🌶️🍲
