鲜嫩笋炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单,下面就来给大家分享一下如何炒出鲜嫩笋炒肉片的美味佳肴。
🍄【准备食材】
- 鲜嫩笋 200克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
🌶【制作步骤】
- 鲜嫩笋去皮，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时放入姜蒜炒香。
- 放入腌制好的肉片翻炒至变色,肉片炒至表面微焦。
- 加入笋片,快速翻炒均匀。
- 加入酱油、老抽调味,继续翻炒片刻。
- 加入适量的盐,翻炒均匀。
- 最后撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 猪里脊肉切片时，可以顺纹路切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 烹饪过程中，火候要适中,避免肉片炒老。
- 烹饪时间不宜过长，以免笋片变老,影响口感。
鲜嫩笋炒肉片是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的鲜嫩笋炒肉片！🥘🍲🍜
