咸肉炒冬瓜,一道家常又美味的菜肴，不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来分享一下如何将这道菜炒得既美味又下饭。
🍲准备食材：
- 咸肉：适量
- 冬瓜：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍲烹饪步骤：
冬瓜处理：将冬瓜去皮去瓤，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分，这样炒出来的冬瓜更加脆嫩。
咸肉处理：将咸肉切成薄片，放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出备用。
爆香调料：锅中放油，油热后放入葱姜蒜炒香，这样可以去除食材的腥味，增加菜肴的香气。
炒冬瓜：将泡好的冬瓜片放入锅中，大火翻炒至冬瓜表面微黄，这时候的冬瓜已经变得很嫩。
加入咸肉：将焯好水的咸肉片放入锅中，与冬瓜一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整，翻炒均匀后即可出锅。
🍲小贴士：
- 冬瓜切片后要泡盐水,这样既可以去除多余的杂质，又能保持冬瓜的脆嫩口感。
- 咸肉焯水可以去除多余的盐分,使菜肴的味道更加适中。
- 炒冬瓜时火候要大,快速翻炒，这样可以保持冬瓜的鲜嫩。
🍲成品展示：一道色香味俱全的咸肉炒冬瓜就完成了！金黄的冬瓜片搭配着咸肉的鲜美，口感丰富，非常适合搭配米饭享用，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🍲🍲
