家常美味,简单易做🍲
🌱 咸肉炒豌豆米是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，豌豆米清脆可口，咸肉则香气扑鼻，两者搭配，简直是绝配！下面就来分享一些炒出美味咸肉炒豌豆米的秘诀吧！
🔪 准备食材：
- 咸肉：适量
- 豌豆米：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
🌟 炒制步骤：
预处理：将咸肉切成薄片，豌豆米洗净沥干水分，葱、姜、蒜切成末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。
炒咸肉：将咸肉片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄，煎出多余的油脂。
爆香调料：将葱、姜、蒜末放入锅中，炒香。
加入豌豆米：将豌豆米放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
上色：加入少许老抽，翻炒均匀，使豌豆米上色。
出锅：炒至豌豆米熟透，咸肉的香味完全融入其中，即可出锅装盘。
🎉 小贴士：
- 选择新鲜的咸肉,这样炒出来的菜肴会更加美味。
- 豌豆米不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 炒菜时火候要掌握好,以免烧糊。
🍽️ 咸肉炒豌豆米出锅后，色香味俱佳，既可以作为一道下饭菜，也可以作为一道凉菜食用，快快动手试试吧，保证让你回味无穷！🌟🍲
